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SteakManufaktur, Augsburg - Erlebnisfaktor

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Erlebnisfaktor

Erster und entscheidender Neugriff war die Verlegung des Eingangs. Betrat man bis dato das Restaurant durch einen Hintereingang mit dem Flair einer Betriebskantine, liegt das Entree nun ansprechend gestaltet und stimmungsvoll ausgeleuchtet zur Hauptstraße hin. Hier werden die Gäste an einem skulpturalen Empfangstresen, der an einen silbernen Diamanten erinnert, empfangen, zum Aperitif oder nach dem Essen auf einen Drink an die kupferverkleidete Bar geladen. Zudem wird hier in zweifacher Weise das gastronomische Thema inszeniert: Der imposante gläserne Kühlschrank gewährt einen Blick auf die verlockenden Mastercuts und auf dem Flachbildschirm an der Rückwand des Tresens lässt sich Küchenchef Matthias Filitz per Webcam live beim Grillen der Steaks über die Schulter schauen. „Ich wollte diese spezielle Barbecue-Atmosphäre ins Restaurant holen“, erklärt Geschäftsführer Siegfried Assei, „und irgendwann kam mir die Idee mit der Liveübertragung aus der Küche, die bei unseren Gästen richtig gut ankommt.“

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Auf dem Flachbildschirm hinter dem Tresen kann dem Küchenchef per Webcam live beim Grillen der Steaks über die Schulter geschaut werden



 
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